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やさいい酸味と甘みに苦みのアクセント・・八朔はグレープフルーツのような見た目で香りが高く、プリッとした果肉と甘酸っぱくほろ苦い味わいが特徴の柑橘です。素材本来の味わいをご堪能頂く為に砂糖や…

濃い味わいの甘酸っぱさとオレンジの香・・知火(しらぬい)とはヘタの部分(デコ)がポッコリ膨らんだ柑橘です。 不知火本来の味に近づけるをコンセプトに、一玉一玉丁寧に皮を剥き皮のえぐみと苦みを取り除…

バランスのとれた甘みと酸味・・清見オレンジは宮川早生温州（みかん）×トロビタオレンジ（アメリカ生まれの柑橘）の交配品種です。 素材本来の味わいをご堪能頂く為に砂糖や香料等は使用せず原材料清見…

日本初のタンゴール品種・・清見オレンジは２月～4月頃に出荷を迎えます。宮川早生温州（みかん）×トロビタオレンジ（アメリカ生まれの柑橘）の交配品種で日本初のタンゴール品種です。※タンゴールとは主…

甘い柑橘はるかは2月～3月頃に出荷を迎えます。皮はレモンの様に黄色くリング状のくぼみがあるのが特徴です。黄色い見た目とは違い上品な甘さがあり近年女性に人気の柑橘です。皮がかたいのでナイフ等で…

出荷量が少なくて申し訳ない・・せとかとは柑橘の大トロと呼ばれる程、食感・味わい・香りがいい柑橘です。 手で皮を剥くことができる上にジョウノウ（内袋）が薄く、トロリとした食感に濃厚でジューシー…

緑のダイヤと呼ばれる香辛料さわやかな香り、そして口に含むと穏やかな辛味としびれるような刺激がある日本特産の香辛料「山椒」。山椒の栽培品種には兵庫の朝倉山椒や岐阜の高原山椒など数種ありますが…

今年は梅酒にしようかな？梅ジュースにしようかな？・・紀州和歌山の南高梅は皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。 青梅は梅酒や梅ジュース、甘露煮やジャムなどにしてお召し上がりいただけます。 市…

手で剥けるから食べやすい・・不知火(しらぬひ)とはヘタの部分(デコ)がポッコリ膨らんだ柑橘です。 清見オレンジとポンカンの交配種です。 不知火(しらぬひ)の果皮は厚い割には剥きやすく、ジョウノウ(内…

八朔（はっさく）は長い期間楽しめる柑橘・・グレープフルーツのような見た目の柑橘皮が厚くジョウノウ（内袋）も厚いので付属のオレンジシュッターを使うと剥きやすいです。味わいは酸味と甘みのバラン…