【成長記録】山椒に花の蕾（つぼみ）が出来ました｜株式会社みかんの会

山椒の花の蕾がつきました🌿🌸

山椒の木には雄と雌があるのはご存じでしょうか？😳
私、初めて知りました。🤫（入社して初めてのことだらけｗ）

雄と雌に分かれているということは、片方の木だけ植えても実がならないということです。
そして実が成るのは雌の木だけとなります🙄

しかし花は雄も雌もどちらも咲きます🤲
もちろん実が成ればその木は雌の木ということになりますが花だけでも見分けるポイントがあります🙋‍♀️

見比べてみると分かりやすいですね🧐

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写真2枚目は雄の木👱‍♂️
写真3枚目は雌の木👱
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蕾はすぐに黄色い花を咲かせます🌼
雄の木の蕾のうちに収穫したものを花山椒と呼び、佃煮や花山椒鍋といった料理になります🌿
収穫時期が限られた期間で収穫量も一本の木からごくわずかしか採れないのでとても希少価値の高い高級食材となります。

実山椒ほどの刺激はなく、上品な辛さと風味が特徴でファンも多いんでないかなと思います～🤤

花山椒が終わるといよいよ実山椒の季節がやってきます。
みかんの会でもぶどう山椒の実山椒の取り扱いを行っております🫡
すでに先行予約受付を開始しておりますが、ありがたいことにたくさんのご予約を頂いております🙇‍♀️💚

有田川町の特産物、ぶどう山椒
大粒の実が連なりぶどうの房のようになるのが特徴でその名が付きました🍇

会社の近くにも山椒の木があるので随時観察日記付けていきたいと思います♪
私は実が木になっている姿をじかに見るのは初めてなので今からとても楽しみです🤗