山椒の木の新芽が芽吹きました・・🍃｜株式会社みかんの会 有田の柑橘通販

 

和歌山も暖かい気候が続き、さまざまな植物が新芽を出しています✨

会社の近くで生産されている山椒の木も芽吹いていました🌳

 

 

山椒（サンショウ）はミカン科サンショウ属の落葉低木であり、

その実はジャパニーズペッパーとも呼ばれています。

様々な品種がありますがその中のぶどう山椒は和歌山有田川町が発症の地で

特産品でもあります。

 

 

山椒の新芽はもう少し成長すると収穫され、木の芽（きのめ）という名で販売されます。

木の芽は料理の彩り、香り付けなどに使用されるので

見たことがある方も多いと思います(^^)/

 

山椒の実は5月末頃の収穫なのでこれから2カ月もたたないうちに収穫期を迎えます。

もう少しすると蕾が付き花が咲き実ができます。

次回は花が咲く頃にまたご紹介させて頂きますね✨

山椒の花も料理に使われるのですがあまり出回らないので見たことがない方が

多いのではないのでしょうか❓

お楽しみに・・