有田の畑で、不知火の収穫が始まりました🍊｜みかんの会 和歌山有田の不知火

和歌山県有田の畑へ、不知火の収穫の様子を見に行ってきました。
朝の空気はまだ冷たく、山の上には少しだけ冬の気配が残っています。

畑に入ると、柑橘の甘い香り。
枝いっぱいに実った不知火が、太陽の光を浴びてゆっくり色づいていました。

ひとつひとつ手で収穫していく作業は、見ているだけでも緊張感があります。
皮が厚く丈夫に見える不知火ですが、少しの傷でも品質に影響するため、とても丁寧に扱われています。

不知火（しらぬい）とは

不知火は、清見オレンジとポンカンを掛け合わせて生まれた柑橘です。
濃厚な甘みとしっかりしたコク、そして爽やかな酸味のバランスが特徴で、

果肉はやわらかく果汁も豊富。

和歌山・有田の温暖な気候と水はけの良い山の畑は、不知火の栽培にとても適した環境です。
昼夜の寒暖差があることで、糖度が高く、味の濃い柑橘に仕上がります。

今年の出来

今年は天候にも恵まれ、果実の張りがよく、重量感のある仕上がり。
果汁も多く、味の濃さにも期待できそうです。

畑で実際に見て触れることで、
一年かけて育てられてきた時間や手間を、改めて感じることができました。

有田の山の空気と太陽をたっぷり浴びて育った不知火。
収穫の季節が、今年も静かに始まっています。

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