まろやかな甘味と酸味のバランスが絶妙・・清見(きよみ)は日本の温州みかんとアメリカのオレンジを交配して作った国産初のタンゴール品種です味は温州みかん、香りはオレンジという感じで果汁たっぷりの…
自宅で簡単レシピ・・みかんの会のみかんジュースを使ったオリジナルレシピの紹介♀今回も美酒佳肴おかもと様にご協力頂きまして、みかんジュースからおいしいとろとろのみかんソースを作るレシピを考案し…
甘い柑橘はるかは2月～3月頃に出荷を迎えます。皮はレモンの様に黄色くリング状のくぼみがあるのが特徴です。黄色い見た目とは違い上品な甘さがあり近年女性に人気の柑橘です。皮がかたいのでナイフ等で…
食べたことある人いるかな？・・レモンのような黄色い見た目からは想像がつかない優しい甘さの柑橘ですみずみずしいぷるっとした食感が人気皮は厚くて手では剥きにくいのでナイフやオレンジシュッターが…
出荷量が少なくて申し訳ない・・せとかとは柑橘の大トロと呼ばれる程、食感・味わい・香りがいい柑橘です。 手で皮を剥くことができる上にジョウノウ（内袋）が薄く、トロリとした食感に濃厚でジューシー…
せとかは柑橘の大トロ・・みずみずしいオレンジの香り 果汁がとても多くてとろりととろける食感は柑橘の大トロと呼ばれています外皮は薄いけど少し固いので剥きづらいかもしれませんが手で剥くことができ…
緑のダイヤと呼ばれる香辛料さわやかな香り、そして口に含むと穏やかな辛味としびれるような刺激がある日本特産の香辛料「山椒」。山椒の栽培品種には兵庫の朝倉山椒や岐阜の高原山椒など数種ありますが…
ぴりりと爽やかな香辛料といえばコレ・・和歌山県有田が発祥の地、ぶどう山椒さわやかな香りで口に含むとぴりっとした辛味がある日本特産の香辛料ぶどうの房のように大粒の実がつらなるのが名前の由来で…
春よこい・・今の有田は梅の花が咲いていて所々で花の香りが漂っています梅の花の香りを嗅ぐと、もう春だな・・と気持ちがぽかぽかします花の香りに癒されながら観察していると、みつばち達が花粉を集め…
ぷりぷりさくさくがたまらない旬の柑橘の気になる中身を紹介します これからが旬の八朔(はっさく)・・ ちょっとほろ苦くて甘みもあり独特の風味をもつ柑橘八朔は旬の時期が長く、今でも出荷が行われてい…