あの優しい甘さとほのかな酸味が口の中に広がる・・初夏の果物、枇杷(びわ)の実がこんなに大きく・・ 少し前に枇杷の花が咲いているなと思ったらもう実になっていました春が訪れ温かくなり、あちらこちら…
山椒は新芽も食材になるのです・・温かい日が続いているので、ぶどう山椒の新芽もどんどん成長しています山椒の新芽は木の芽という名で売られていますねたけのこご飯や若竹煮、おすましなどに1枚加えるだ…
３月から繁忙期？衝撃の事実とは・・「みかん農家ってみかん収穫してない時は休みなの？」 ってたまに人から言われたりしますが、とんでもございません。3月中、Citrusは過密スケジュールで予定通り作業…
やさいい酸味と甘みに苦みのアクセント・・八朔はグレープフルーツのような見た目で香りが高く、プリッとした果肉と甘酸っぱくほろ苦い味わいが特徴の柑橘です。素材本来の味わいをご堪能頂く為に砂糖や…
不知火はヘタがポコっと飛び出た柑橘・・ドライフルーツの新商品、ラストは不知火(しらぬい)チップのご紹介♀不知火はヘタの部分がポコッと膨らんでいるのが特徴で、春柑橘の中では有名な柑橘です清見とポ…
濃い味わいの甘酸っぱさとオレンジの香・・知火(しらぬい)とはヘタの部分(デコ)がポッコリ膨らんだ柑橘です。 不知火本来の味に近づけるをコンセプトに、一玉一玉丁寧に皮を剥き皮のえぐみと苦みを取り除…
今が旬の柑橘をドライフルーツにしました・・ドライフルーツの新商品、本日は八朔(はっさく)チップをご紹介します八朔の生産量は和歌山県が日本一今の時期は木なり八朔が出回っています八朔といえば、ぷ…
バランスのとれた甘みと酸味・・清見オレンジは宮川早生温州（みかん）×トロビタオレンジ（アメリカ生まれの柑橘）の交配品種です。 素材本来の味わいをご堪能頂く為に砂糖や香料等は使用せず原材料清見…
清見は果汁たっぷりのジューシーな柑橘・・みかんの会の人気商品のドライフルーツに新たに3種類が仲間入りしました ひとつずつお披露目しますねまずは今が旬の柑橘、清見オレンジのドライフルーツ、「ま…
皮剥いてさらにびっくり・・紅まどかは文旦の一種です特徴はなんと言ってもこの大きさ 子供の顔ぐらいあります(*´艸｀)果皮は明るいレモンイエローで気になる中身はご覧の通り、白いアルベド部分がとても…