ぷりぷりさくさくがたまらない旬の柑橘の気になる中身を紹介します これからが旬の八朔(はっさく)・・ ちょっとほろ苦くて甘みもあり独特の風味をもつ柑橘八朔は旬の時期が長く、今でも出荷が行われてい…
今年は梅酒にしようかな？梅ジュースにしようかな？・・紀州和歌山の南高梅は皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。 青梅は梅酒や梅ジュース、甘露煮やジャムなどにしてお召し上がりいただけます。 市…
本日は抜根（ばっこん）作業です・・八朔の収穫、出荷も終了し、一段落...といきたいところですが、八朔の木もずいぶん老木になってきたので、早急に植え替え準備に取り掛かっています。去年もCitrusでは…
手で剥けるから食べやすい・・不知火(しらぬひ)とはヘタの部分(デコ)がポッコリ膨らんだ柑橘です。 清見オレンジとポンカンの交配種です。 不知火(しらぬひ)の果皮は厚い割には剥きやすく、ジョウノウ(内…
みかんの会オリジナルレシピ是非お試しください・・皆様、お待たせしました ついに不知火の出荷が始まりました さすが人気の柑橘、たくさんのご予約を頂きました ありがとうございます(*´▽｀*)食味が整っ…
夏に冷やして食べる有田みかんは絶品・・ 温室栽培の有田みかん(ハウスみかん)の今はこんな感じ♀あったかい温室の中は作業をしているとじっとりと汗をかきそうな温度・・ 露地栽培(通常の畑での栽培のこ…
有田川の自然が育む緑のダイヤモンド・・和歌山でもたくさん雪が降った日、山椒の木を見てきました 木にも雪が積もってとても寒そう・・山椒は実だけでなく、新芽や花も食べることができます どれも収穫…
八朔（はっさく）は長い期間楽しめる柑橘・・グレープフルーツのような見た目の柑橘皮が厚くジョウノウ（内袋）も厚いので付属のオレンジシュッターを使うと剥きやすいです。味わいは酸味と甘みのバラン…
ファンが多い人気の柑橘、それが不知火・・古豪の産地、田口の不知火の収穫が始まった ついに黒いベールを脱ぐ時がきたよ 先日の大寒波を無事に乗り越えた強者揃いですとっても手間がかかっている分、本…
八朔はコアなファンが多い柑橘・・果汁たっぷりで程よい甘みと、八朔特有の香りに酸味と苦味・・コアなファンが多い柑橘ですが 私もそのうちの1人です♀八朔はみかんとはサイズ感が全く違うので、でっかっ…