収穫を分ける理由って？・・実山椒が入荷してきています 実山椒は2回収穫時期があります5月下旬頃から収穫されるものは種まで調理して食べることができるので佃煮などにおすすめですそして今収穫されてい…
500袋限定５月の旬の時期に収穫したぶどう山椒を100gの小袋に入れて冷凍しました。小袋に入れているので料理に使う際に便利佃煮やペーストにしてマヨネーズと和えるとディップソースにも使えます。生薬と…
作業風景をお届け・・ゴミや虫を手作業で丁寧に取り除きます また、大きな枝や葉も取り、小枝と実だけの状態にして箱詰めします 鮮度維持のため、洗浄はしないで不純物を取り除くので少し取り残しがある…
立派な実になりました「緑のダイヤ」とも呼ばれており、その名の通りダイヤのように美しく濃厚な香りと風味を味わえます特徴的な香りが邪気を払い、たわわにつく実が子孫繁栄につながると信じられるなど…
長らくお待たせいたしました・・たくさんのご予約ありがとうございます♀ 今年もぶどう山椒を出荷する季節がやってまいりました 順番にお送りしておりますので楽しみにお待ちくださいね～まだ若干の受付が…
予定数量になり次第終了ぶどう山椒の事前予約を受け付けております。生産者の高齢化や離農者が増える中で需要と供給のバランスが取りにくい状況となっております。ぶどう山椒が不作であってもみかんの会…
季節は刻一刻と進んでいます・・・山椒の花の蕾がつきました山椒の木には雄と雌があるのはご存じでしょうか？ 私、初めて知りました。（入社して初めてのことだらけｗ）雄と雌に分かれているということは…
ゆっくりゆっくり成長中・・・山椒の木の新芽が出てきましたよ～ スーパーなどで売られている【木の芽】といわれている葉のことです。会社の近くに山椒の木があるので観察してきました。 枝のあちこちで…
し、痺れるぅ～本日は有田川町の特産品でもある山椒についてのお話です。 まず。 山椒って、ミカン科の植物だってこと。皆様ご存じでしたか？ 私は初めて知りました。ｗｗ (知識のなさよ)山椒には様々な…